Sven-David Müller táplálkozás-tudományi szakember tollából jelent meg egy könyv az 50 legegészségesebb és 50 legegészségtelenebb ételről, melyből most a jótékonyakat hoztam el, saját kiegészítésekkel. Azok a termékek lettek kiválasztva, melyek a legtöbb ember számára elérhetőek. A harzi sajtot kivéve, tejterméket egyáltalán nem fogsz benne találni, mert a tejallergiás emberek számára nem tartoznak a legegészségesebb kategóriába. Hasonló okokból került be több, gluténmentes élelmiszer, mivel a gluténérzékenyek számára nagyon komoly nehézséget jelent a kellően változatos étrend összeállítása, kialakítása is.
Tökéletes étrend persze nem létezik. Nem csak azért, mert attól is függ, hogy mennyi zsírt, fehérjét vagy szénhidrátot visz be az ember, de a vita is állandóan megmarad arról, hogy vajon a vegán, vegetáriánus vagy a magas fehérjetartalmú, esetleg alacsony zsírtartalmú, netán a teljesen tejmentes étrend-e a legjobb.
Általánosságban elfogadhatjuk, hogy az egészséges étrend legfontosabb jellemzője: teljes étel, minimális előkészítéssel. Ez lehet akár mogyoró, bab, nyers tej, vagy növényevők húsa is. A teljes, természetes, nem feldolgozott ételek egészségesek, teljesen függetlenül attól, hogy mennyi szénhidrátot, fehérjét, vagy zsírt tartalmaznak. A lényeg, hogy ne finomított, többszörös feldolgozáson átesett, tartósítószer és adalékanyag tartalmú kész – , vagy félkész ételeket fogyasszunk.
Az igazán egészséges étrendből hiányoznak a vonalkódos – nagy üzletláncok által forgalmazott – termékek, nem véletlenül. A ténylegesen csökkenteni szeretnénk a modern embert érintő megbetegedések veszélyét az életünkben, -mint a szívbetegség, a cukorbetegség, az elhízás, az idegrendszeri betegségek, a csontritkulás, valamint a rák- nem árt szemezgetni ebből az ötvenes listából!
AZ 50 LEGEGÉSZSÉGESEBB ÉTEL:
- AMARÁNT – AZ EGYIK LEGŐSIBB KULTÚRNÖVÉNY. MAGAS ARÁNYBAN TARTALMAZ ESSZENCIÁLIS AMINOSAVAKAT ÉS ROSTBAN GAZDAG. CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET, EZEN KÍVÜL KALCIUM ÉS MAGNÉZIUM IS VAN BENNE.
- ANANÁSZ – C- ÉS E-VITAMINBAN GAZDAG, EMELLETT KÁLIUMOT, MAGNÉZIUMOT ÉS FOSZFORT IS TARTALMAZ. ZSÍRÉGETŐ HATÁSÚ, ILLETVE HANGULATFOKOZÓ.
- SÁRGABARACK – GAZDAG ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN, KÜLÖNÖSEN MAGNÉZIUMBAN ÉS VITAMINOKBAN. SEGÍTI A VÉRKÉPZŐDÉST. VÉDI A NYÁLKAHÁRTYÁT, JAVÍTJA A LÁTÁST, ILLETVE A SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERRE IS JÓ HATÁSSAL VAN.
- SÖRÉLESZTŐ– TÖBB MINT FELE AMINOSAV. TESTÁPOLÁSKOR IS IGEN HASZNOS: PATTANÁS, EKCÉMA ÉS KIÜTÉSEK ELLEN IS BEVETHETŐ, DE A BŐRT ÉS A HAJAT IS ÁPOLJA.
- BROKKOLI – KEVÉS KALÓRIÁT, DE ANNÁL TÖBB VITAMINT TARTALMAZ. 100 G FEDEZI A NAPI C-VITAMIN SZÜKSÉGLET FELÉT. KAROTIN TARTALMA SEGÍT A RÁKMEGELŐZÉSBEN, A SZÉLÜTÉS ÉS A KERINGÉSI ZAVAROK ELLEN.
- FÖLDI SZEDER – FLAVONID TARTALMA MIATT ERŐSÍTI AZ IMMUNRENDSZERT, VÉDI AZ ÉRFALAKAT, CSÖKKENTI A VÉRNYOMÁST ÉS RÁKMEGELŐZŐ HATÁSÚ.
- HAJDINA – KÁLIUMBAN ÉS VASBAN GAZDAG, VALAMINT TÁMOGATJA A MELATONIN NEVŰ HORMON TERMELÉSÉT, MELY A JÓ ALVÁSÉRT FELEL. ALVÁSZAVAROK ESETÉN TEHÁT KI LEHET PRÓBÁLNI.
- TOJÁS – A KÖNYV SZERZŐJE IDEÁLIS FEHÉRJEFORRÁSNAK NEVEZI, ILLETVE A BENNE LEVŐ LECITINT KOLESZTERINCSÖKKENTŐ HATÁSA MIATT TARTJA EGÉSZSÉGESNEK.
- EPER – MAGAS C-VITAMIN TARTALMÚ, ANTIBAKTERIÁLIS HATÁSÚ, FOLSAV ÉS VAS TARTALMA MIATT SEGÍTI A SEJTEK MEGÚJULÁSÁT ÉS A RÁKMEGELŐZÉSBEN IS HASZNOS.
- FÜGE – ASZALVA ÉS FRISSEN IS JÓTÉKONYAN HAT. KIVÁLÓ A SAV-BÁZIS EGYENSÚLY HELYREBILLENTÉSÉHEZ, SEMLEGESÍTI A GYOMORSAVAT, AMI A TÚLZOTT GYOMORSAV TERMELÉSSEL ÖSSZEFÜGGŐ BETEGSÉGEK ESETÉN A SZÜKSÉGES DIÉTA EGYIK FONTOS ELEMÉVÉ TEHETI.
- GRAPEFRUIT – FŐKÉNT FOGYÓKÚRÁZÓK KEDVELIK, HISZEN KALÓRIAGYILKOSNAK IS NEVEZIK. VÍZHAJTÓ, SALAKTALANÍTÓ, SERKENTI A VÖRÖSVÉRSEJTEK KÉPZŐDÉSÉT. EGY KÖZEPES GRAPEFRUIT FEDEZI A NAPI C-VITAMIN ADAGUNKAT, ÉS A-VITAMIN ADAGUNK HARMADÁT.
- KÁPOSZTA – A TEJET NÉLKÜLÖZNI KÉNYSZERÜLŐ EMBEREK SZÁMÁRA IDEÁLIS FEHÉRJEFORRÁS, MELY MAGAS KALÓRIATARTALOMMAL IS BÍR. CSONTRITKULÁS ELLEN IS IDEÁLIS MEGELŐZÉSKÉPPEN. KÖMÉNYMAGGAL KÖNNYEBBEN IS EMÉSZTHETŐ.
- ZAB – BETEGEK DIÉTÁS ÉTRENDJÉBE HÓL ILLESZTHETŐ, MERT NEM TERHELI A SZERVEZETET ÉS SOK ENERGIÁT SZOLGÁLTAT. RÁKMEGELŐZŐ HATÁST IS TULAJDONÍTANAK NEKI.
- QUARGEL VAGY HARZI SAJT – 30%-A FEHÉRJE ÉS CSAK 0,5 %-A ZSÍR. DIÉTÁK ÉS KÜLÖNFÉLE KALÓRIACSÖKKENTETT TÁPLÁLKOZÁSBAN IDEÁLIS. MAGAS KALCIUMTARTALMA MIATT ERŐSÍTI A CSONTOKAT.
- MOGYORÓ – CSÖKKENTI A KOLESZTERINSZINTET, 60 %-A TELÍTETLEN ZSÍR ÉS 16 %-A FEHÉRJE. MAGAS KALÓRIATARTALMA MIATT NAPI MAXIMUM EGY MARÉKKAL FOGYASSZUK.
- ÁFONYA – ROSTBAN GAZDAG, A SZÁJBAN LÉVŐ GYULLADÁST CSÖKKENTI, DE GYOMOR- ÉS BÉLPROBLÉMÁKRA IS KIVÁLÓ, VALAMINT FELFÁZÁS ELLEN IS HATÉKONY. VÉRFRISSÍTŐ, MÉREGTELENÍTŐ.
- MÁLNA – ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN GAZDAG (MAGNÉZIUM, KALCIUM, KÁLIUM), VÉDI A SZEMBEN TALÁLHATÓ APRÓ EREKET. JÓ GYULLADÁSCSÖKKENTŐ, ILLETVE A HAJAT ÉS A KÖRMÖKET ERŐSEBBÉ VARÁZSOLJA.
- KÖLES – SZÁMOS POZITÍV HATÁSA KÖZÜL KIEMELENDŐ MAGAS KOVASAVTARTALMA, MELY LÁTVÁNYOSAN KÉPES MEGSZÉPÍTENI A BŐRT, A HAJAT ÉS KÖRMÖT, FLUORTARTALMA A FOGZOMÁNCOT VÉDI. LÚGOS KÉMHATÁSA MIATT IS ÉRDEMES RENDSZERESEN FOGYASZTANI. GLUTÉNMENTES, EMIATT KISBABÁK ÉS GLUTÉNÉRZÉKENYEK IS FOGYASZTHATJÁK. MAGYARORSZÁG TORTÁJA IS EBBŐL KÉSZÜLT IDÉN.
- GYÖMBÉR – SZABÁLYOZZA A GYOMOR- ÉS EPESAV TERMELÉST, UTAZÁSI BETEGSÉG ELLEN IS JÓ, GYULLADÁSCSÖKKENTŐ, VÉDI AZ EREKET ÉS AZ IDEGEKET.
- RIBIZLI– NEMCSAK MAGAS C-VITAMINBAN, HANEM A RÁK MEGELŐZÉSBEN, KOLESZTERIN CSÖKKENTÉSBEN ÉS MAGAS VÉRNYOMÁS ELLEN IS JÓL HASZNOSÍTHATÓ.
- KAKTUSZFÜGE – MAGAS VITAMIN-, ÁSVÁNYI ANYAG- ÉS ROSTTARTALMA MIATT KERÜLT A LISTÁRA. VÉDI A PROSZTATÁT.
- KAMUT – VAJHOZ HASONLÓ ÍZŰ ŐSI GABONAFAJTA. CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET, ÉS A VÉRNYOMÁS, ILLETVE SZÉKREKEDÉS ELLEN IS BEVÁLIK. A GLUTÉNÉRZÉKENY EMBEREK 70 SZÁZALÉKA A KAMUTOT MINDEN GOND NÉLKÜL KÉPESEK BEÉPÍTENI AZ ÉTRENDBE.
- RÉPA – 100 GRAMMJA 11 GRAMM BÉTA-KAROTINT TARTALMAZ, AMIVEL REKORDER. REGENERÁLJA A SZEMIDEGEKET, AZ AGYI IDEGEKET ÉS A NYÁLKAHÁRTYÁT, DE SZÉKREKEDÉS ELLEN ÉS IS KIVÁLÓ.
- CSICSERIBORSÓ – TELÍT, EMIATT DIÉTÁSOKNAK IDEÁLIS. A FEHÉRJÉBEN GAZDAG BORSÓSZEMEK VÉDIK A BÉLFLÓRÁT ÉS A VÉRCUKOR SZINTET IS EGYENLETESEN EMELIK. NEM SZABAD TÚL SOKAT ENNI BELŐLE, MERT SZÉDÜLÉST, HÁNYINGERT OKOZHAT.
- TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR 100 G – HÁROMSZOR TÖBB ROSTOT TARTALMAZ, MINT UGYANENNYI FEHÉR KENYÉR. KÁLIUMBAN, MAGNÉZIUMBAN ÉS VASBAN GAZDAG. CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET ÉS HOSSZÚTÁVON JÓLLAKOTTSÁG ÉRZÉSÉT KELTI.
- FOKHAGYMA – ANTIBAKTERIÁLIS, MELY A VÍRUSOKAT ÉS AZ ÉLŐSKÖDŐKET IS ELŰZI. HERPESZ ÉS BŐRGOMBA ELLEN IS ÉRDEMES KIPRÓBÁLNI. EZEN KÍVÜL IMMUNERŐSÍTŐ, CSÖKKENTI A VÉRNYOMÁST ÉS ÁLLÍTÓLAG A RÁKOS SEJTEK TERJEDÉSÉT KÉPES MEGGÁTOLNI.
- TÖK – MAGAS KÁLIUMTARTALMA A VESÉKNEK ÉS A KIVÁLASZTÁSNAK KEDVEZ. A SZEM, AZ ANYAGCSERE ÉS A NYÁLKAHÁRTYA SZÁMÁRA KEDVEZŐ TULAJDONSÁGOKKAL BÍR. OLAJÁT A LEGÉRTÉKESEBBEK KÖZÖTT TARTJÁK SZÁMON, MIVEL A D-VITAMIN, VALAMINT KÜLÖNFÉLE HORMONOK TERMELŐDÉSÉBEN JÁTSZIK POZITÍV SZEREPET.
- LAZAC – OMEGA-3 ZSÍRSAVAKBAN GAZDAG, MELY ÁLTAL FRISSEN TARTJA AZ AGYAT, AMI AZ ALZHEIMER-KÓR MEGELŐZŐSÉT SEGÍTI ELŐ.
- LENMAG – A BELŐLE KÉSZÜLT OLAJ CSÖKKENTI A KOLESZTERIN SZINTET, VÉDI A NYÁLKHAHÁRTYÁT ÉS A BELEK FALÁT. NAPONTA EGY-KÉT KANÁLLAL FOGYASZTHATJUK JOGHURTBA VAGY MÜZLIBE KEVERVE.
- LENCSE – MAGAS FEHÉRJETARTALMÚ, CINK, KÁLIUM, MAGNÉZIUM ÉS A FOSZFOR A FŐ ERÉNYE. TÁMOGATJA AZ IZOMMŰKÖDÉST ÉS AZ IMMUNRENDSZERT.
- MAKADÁMIA DIÓ – 82 SZÁZALÉKA TELÍTETLEN ZSÍRSAV, MELY A KOLESZTERIN CSÖKKENTÉST SEGÍTI. ÁSVÁNYI ANYAG TARTALMA A SZÍV-ÉS ÉRRENDSZERT ERŐSÍTI, VITAMINJAI A SEJTMEGÚJULÁSBAN JÁRNAK KÖZBEN. MAGAS KALÓRIATARTALMA MIATT MÉRTÉKKEL FOGYASZTANDÓ.
- MANDULA – NAGYON MAGAS FEHÉRJEFORRÁS, MELY TÁMOGATJA AZ AGYI FUNKCIÓKAT ÉS CSÖKKENTI A KOLESZTERINT. JAVÍTJA A VÉRKERINGÉST.
- MANGOSZTÁN – NÁLUNK MÉG ALIG ISMERT EGZOTIKUS GYÜMÖLCS, MELY EGY ALMA MÉRETŰ RINGLÓ SZILVÁRA EMLÉKEZTET. ANTIBIOTIKUS ÉS IMMUNRENDSZER ERŐSÍTŐ HATÁSA KIEMELKEDŐ.
- PAPAYA – TÚLSÚLY, MAGAS VÉRNYOMÁS, ÉRSZŰKÜLET, TÚLAVASODÁS, ALLERGIA, SZÉKREKEDÉS, FERTŐZÉSEK, HERPESZ, ROSSZ BÉLFLÓRA ÉS SZÍVPROBLÉMÁK ELLEN HASZNÁLJA AZ ALTERNATÍV ORVOSLÁS. ANTIDEPRESSZÁNS, ÉS SEGÍTI AZ EMÉSZTÉST.
- QUINOA – KÖLESHEZ HASONLÓ MAG, MAGAS FEHÉRJETARTALMA MIATT VEGETÁRIÁNUSOKNAK IS IDEÁLIS, DE A GLUTÉNÉRZÉKENYEK IS EHETIK. 100 GRAMMJA FEDEZI EGY FELNŐTT FÉRFI VAS SZÜKSÉGLETÉT.
- PARADIÓ, BRAZIL DIÓ –GAZDAG A RÁK MEGELŐZÉSÉBEN FONTOS SZELÉNBEN, DE FOSZFORT, KÁLIUMOT, KALCIUMOT, MAGNÉZIUMOT, CINKET, VASAT ÉS FEHÉRJÉT IS TARTALMAZ. AZ EGYIK LEGJOBB SZELLEMI KÉPESSÉG FOKOZÓ.
- REPCEOLAJ – CSÖKKENTI A ROSSZ- ÉS EMELI A JÓ KOLESZTERINT-SZINTET. SZÍVINFARKTUS ÉS SZÉLÜTÉS ELLEN VÉD.
- BARNA RIZS– ZSÍRBAN OLDÓDÓ VITAMINOKBA GAZDAG, ÉS MIUTÁN GLUTÉNMENTES, ALLERGIÁSOK IS FOGYASZTHATJÁK.
39. ROZS – MAGAS ROSTTARTALMÚ, ESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVJAI (LIZIN, THEORIN, METHIONIN) ERŐSÍTIK AZ IMMUNRENDSZERT.
40. CÉKLA – MAGAS VAS- ÉS FOLSAV TARTALMÚ, SEGÍTI A VÉRKÉPZŐDÉST. ANTIBAKTERÁLIS ÉS MAGAS ÁSVÁNYI ANYAG TARTALMA ERŐSÍTI AZ IMMUNRENDSZERT.
- VÖRÖS KÁPOSZTA – MAGAS ROSTTARTALMA LEHETŐVÉ TESZI A BÉLRENDSZER KITAKARÍTÁSÁT. EMELLETT RÁKMEGELŐZŐ TULAJDONSÁGA IS VAN. NEM TERHELI MEG ANNYIRA AZ EMÉSZTŐRENDSZERT, HA KÖMÉNNYEL EGYÜTT FOGYASZTJUK.
42. CIKÓRIA – KÁLIUMBAN, VASBAN ÉS C-VITAMINBAN, FOLSAVBAN GAZDAG.
43. SZEZÁMMAG -TERMÉSZETES VÉRNYOMÁS CSÖKKENTŐ. VÉDŐ RÉTEGET KÉPEZ A GYOMOR ÉS A BELEK FALÁN.
- SZÓJABAB – MIND A 20 AMINOSAVAT TARTALMAZZA, KÖZTÜK AZT A NYOLCAT IS, MELYET AZ EMBER NEM KÉPES MAGA ELŐÁLLÍTANI. VÉRNYOMÁS CSÖKKENTŐ ÉS A VÁLTOZÓKORI PANASZOK ENYHÍTÉSÉRE IS KIVÁLÓ.
- NAPRAFORGÓ MAG – TELÍTETLEN ZSÍRSAVAT TARTALMAZ, AMI VÉRNYOMÁS CSÖKKENTŐ HATÁSSAL BÍR. VÉDI A SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERT,SEGÍT A FOGÍNY GYULLADÁS MEGELŐZÉSÉBEN.
- STEVIA – A DÉL-AMERIKAI GYÓGYNÖVÉNY KIVONATA KB. 30-330-SZOR ÉDESEBB A NÁDCUKORNÁL. P-, A-, E-, ÉS C-VITAMINT VALAMINT OLYAN ÁSVÁNYI ANYAGOKAT TARTALMAZ, MINT: CÉZIUM, MAGNÉZIUM, KÁLIUM, FOSZFOR, CINK, VAS, KOBALT ÉS MANGÁN.
- PARADICSOM – VÉD A RÁK ELLEN. A SPERMÁKAT AKTÍVABBÁ TESZI, EZEN KÍVÜL VÍZHAJTÓ, CSÖKKENTI A VÉRNYOMÁST. A MÉG BE NEM ÉRETT ZÖLD PARADICSOMOT NE FOGYASSZUK SZOLANIN TARTALMA MIATT, MERT ROSSZULLÉTET OKOZ.
- ASZALT SZILVA – MEGFELELŐ FOLYADÉKBEVITEL MELLETT IDEÁLIS HASHAJTÓ, MELY SZÁMOS VITAMINT ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOT IS TARTALMAZ. EZEN KÍVÜL LASSÍTJA AZ ÖREGEDÉS FOLYAMATÁT.
- DIÓ – B-VITAMIN TARTALMA MIATT ELSŐ OSZTÁLYÚ AGYKARBANTARTÓ. EZEN KÍVÜL OMEGA-3 ZSÍRSAVAT IS TARTALMAZ, MELY AZ ÉRRENDSZEREI BETEGSÉGEK ELLEN JÓ.
- KELKÁPOSZTA – GAZDAG ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN ÉS VITAMINOKBAN. MAGAS ROSTTARTALMA TELITETTSÉG ÉRZÉST NYÚJT, AMI SEGÍT A FOGYÓKÚRÁBAN. TÁMOGATJA A SZERVEZET MÉREGTELENÍTÉSÉT, VALAMINT RÁKMEGELŐZŐ HATÁSA IS ISMERT.
Szeretném kiegészíteni a következőkkel:
Nem mindegy, hogy mit mikor és hogyan fogyasztunk…
ANANÁSZ – igen egészséges lehet a természetes körülmények között megérett, nem pedig az éretlenül leszedett, majd a világ másik végébe utaztatva (esetleg kártevőkkel szemben vegyszeresen kezelt) utóérlelt változat…
SZÓJABAB – kizárólag erjesztve (pl. miszó, fermentált tofu és fermentált szójaszósz) és mérsékelt mennyiségben fogyasztva képes az előnyöket nyújtani, nyersen vagy erjesztés nélkül emésztésblokkoló, szívbajokat és hormonális zavarokat okozhat…
LAZAC – csakis a természetes táplálékát fogyasztó és életkörülmények között élő lazac tartalmaz nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat; a fogságban nevelt lazacok némelyike több omega-6 zsírt tartalmazhat arányaiban, mint a házi csirke.
Szerző: Gini Papp – Illúzió
Forrás: Sven-David Müller, pinterest
Kommentek