Beleszeretsz a Churrosba ha ezt megcsinálod!

Márciusban Barcelonában töltöttem néhány napot, és az egyik dolog amit ‘megimádtam’ náluk, a churros volt. A reggeleket a közeli piacon kezdtem, churros és frissen felszeletelt, és poharakba mért gyümölcsök vásárlásával. A churros a spanyolok nemzeti édessége, úton-útfélen tudsz vásárolni belőle, különböző töltelékekkel vagy édes szórásba forgatva. Tésztáját a fánk és a kürtős kalács közé raknám. Valahol félúton találkoznak. Tartalmas, abbahagyhatatlan édesség. A Tasty vidóban foglalta össze amit tudnod kell az elkészítéséről, én pedig adok számodra egy receptet, hogy tökéletesen elkészíthesd a churros kosárkát, melyet megtölthetsz fagylalttal és sziruppal.
Abszolút az ízlésedre bízva a végeredményt.

Nagyon egyszerűen kikeverhető a tészta, a habzsákos résznél el kell némi rutin, de megéri elkészíteni! (A videóban tálkát látsz mérőegységnek, 3 dl-est vegyél alapul, ha nem akarsz méregetni)

Hozzávalók:
– 2,5 dl víz
– 2 evőkanál barna cukor
– csipet só
– 8 deka vaj
– 15 deka finom liszt
– 4 db tojás (
– 0,5 teáskanál vanília aroma
– 2 dl olaj (sütéshez)
A kisült tészta beforgatásához:
– 5 deka cukor
– 2 teáskanál fahéj

Elkészítés

Egy lábasba öntsük bele a vizet, barna cukrot, sót és a vajat. Tegyük a tűzre.
Amikor felforr vegyük vissza a hőt és keverjük hozzá a lisztet, és addig kavarjuk, amíg egy nagy gömböcöt nem kapunk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tésztát (kb.5 perc).
Adjuk hozzá a tojásokat és a vanília kivonatot, majd robotgép segítségével keverjük simára.
Tegyünk egy csillag formájú véget a habzsákra (célszerű eldobható habzsákot használni, nekem az anyag nem vált be, kifolyt mellette a tészta).
Töltsük bele a masszát, és a háttal felfelé lerakott muffin formát – amit leolajoztunk előtte – nyomjuk körbe csigaszerűen (ahogy a videóban látod)
Az elkészült tálcákat rakjuk szilárdulásig fagyasztóba! (kb 3 órára vagy egy éjszakára)
Mélyebb edénybe süssük ki őket a forró olajban. Hamar sül, amint pirul, már kész is.
Forrón forgassuk bele a fahéjas cukorba és tegyük félre. Néhány perc múlva adagolhatjuk bele a fagylaltot, még melegen érdemes fogyasztani.